مقاله #757

خلاصه

در اروپا، معمولاً گندم در جیره غذایی جوجه‌های گوشتی استفاده می‌شود. ترکیب شیمیایی و ارزش انرژی گندم می‌تواند بین ارقام مختلف گندم به دلیل شرایط متفاوت رشدی و انبارداری پس از برداشت متفاوت باشد. در مطالعه حاضر، ترکیب شیمیایی 153 خوشه گندم استفاده شده برای تغذیه مرغ از 15 کشور اروپایی در طول بیش از 5 سال برداشت مورد ارزیابی قرار گرفته است. ترکیب پلی‌ساکاریدی بدون نشاسته (NSP)، غلظت نشاسته و پروتئین و ویسکوزیته عصاره مورد بررسی قرار گرفت. غلظت نشاسته در محدود 558 و 680 گرم بر کیلوگرم ماده خشک (DM) و پروتئین در محدوده 92 و 173 گرم بر کیلوگرم ماده خشک قرار داشت. غلظت آب قابل استخراج (WE) در محدوده 7/8 و 3/18 و آب غیرقابل استخراج (WU) ترکیب پلی‌ساکاریدی بدون نشاسته (NSP) در محدوده 1/58 و 1/99 گرم بر کیلوگرم ماده خشک بود. بیشترین تغییر در بخش آب قابل استخراج (WE) از ترکیب پلی‌ساکاریدی بدون نشاسته (NSP) بود (%3/14=CV). غلظت WE-NSP با ویسکوزیته عصاره همبستگی مثبت داشت (46/0=r؛ 001/0>P) و این ناشی از بخش WE-آرابینوکسیلان است (59/0=r؛ 001/0>P). در نتیجه، نتایج حاضر ترکیب متغیر خوشه‌های گندم اروپایی را نشان می‌دهد، به ویژه در بخش-WE از ترکیب پلی‌ساکاریدی بدون نشاسته (NSP) به توجه به منظور کردن غلظت ترکیب پلی‌ساکاریدی بدون نشاسته (NSP) در عمل فرمولاسیون تغذیه تأکید می‌کند.